Ингредиенты (на 2 порции):
* Паста (спагетти, тальятелле или пенне) — 200 г
* Грибы (шампиньоны, вешенки или любые другие) — 250 г
* Лук — 1 небольшая луковица (по желанию)
* Чеснок — 1–2 зубчика
* Сливки 20–30% — 150 мл
* Сливочное масло — 1 ст. л. (можно заменить на растительное)
* Соль, перец — по вкусу
* Пармезан или другой твёрдый сыр — по желанию
* Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление:
1. Свари пасту до состояния al dente в подсоленной воде. Слей воду, оставив немного (около 50 мл) на случай, если соус нужно будет немного разбавить.
2. Подготовь грибы: нарежь их пластинками. Лук мелко нарежь, чеснок — раздави или поруби.
3. Обжарь лук и чеснок на сливочном масле до мягкости (если используешь). Добавь грибы и обжаривай на среднем огне, пока не выпарится жидкость и грибы слегка подрумянятся.
4. Влей сливки, посоли, поперчи. Туши 3–5 минут на слабом огне, пока соус слегка не загустеет.
5. Смешай пасту с соусом, прогрей вместе пару минут. При желании добавь немного воды от варки пасты для нужной консистенции.
6. Подавай с тертым сыром и рубленой зеленью.
