Простой рецепт карахильо. На языке оригинала коктейль называется carajillo и произносить нужно “карахиджо”, но почему-то в русскоязычной научной литературе напиток известен как “карахильо”.
Ингредиенты:
Лёд
Ром
Кофе
Процесс:
Заполняем кофейную чашку кубиками льда примерно наполовину. Добавляем ром из расчёта, что он должен занять 25 процентов объёма чашки.
Теперь в чашку со льдом и ромом нужно добавить свежеприготовленный кофе. Я пользуюсь методом “пуровер”, но это уже детали.
Горячий кофе мгновенно охлаждается и получается приятный прохладный ромо-кофейный напиток.
Есть и такой вариант – с малиной в качестве гарнира.
Примечание:
Кроме рома, можно использовать виски, ликёр, коньяк и другие любимые напитки. Объём алкогольной добавки в коктейле можно увеличивать до 50 процентов максимум.
¡Salud!