Уважаемый читатель и любитель вкусно поесть, вот для тебя отличный рецепт от моей кулинарной музы Софии.
Запечённые котлеты из индейки с грибами и картофелем
Ингредиенты:
• Фарш из индейки
• Грибы (мелко нарезать)
• Сырая картошка (натереть на тёрке и отжать лишнюю влагу)
• 1 яйцо (по желанию, для связки)
• Соль, перец
• Чеснок/лук (по вкусу, можно свежие или сушёные)
• Зелень, специи (по вкусу — паприка, тимьян, укроп и т.д.)
Приготовление:
1. Разогрей духовку до 200°C.
2. В миске хорошо перемешай все ингредиенты. Если смесь получается слишком жидкой, можно добавить ложку панировочных сухарей или муки. Я добавил ложку рисовой муки.
3. Сформируй небольшие котлетки.
4. Выложи их на противень, застеленный бумагой для выпечки или слегка смазанный маслом.
5. По желанию, можно смазать верх котлеток небольшим количеством масла, чтобы получилась румяная корочка. Я смазал сафлоровым маслом.
6. Запекай 20–25 минут, в середине — аккуратно переверни. В конце можно включить режим гриля на 2–3 минуты для красивой корочки.
Строго следовал рецпету и котлеты получились изумительного вкуса. Спасибо, София!
А вот три простых соуса, которые отлично подойдут к нашим запечённым котлеткам:
1. Сметанный соус с чесноком и зеленью (классика)
Ингредиенты:
• Сметана — 3–4 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик (измельчить или выдавить)
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Немного лимонного сока или горчицы — по желанию
Приготовление:
Смешай все ингредиенты. Дай настояться 5–10 минут. Готово!
2. Йогуртовый соус с горчицей и мёдом (чуть пикантный)
Ингредиенты:
• Натуральный йогурт (греческий или густой) — 3–4 ст. л.
• Горчица (лучше дижонская или зернистая) — 1 ч. л.
• Мёд — ½ ч. л.
• Соль, перец, лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
Смешать всё до однородности. Очень вкусно с мясом и птицей.
3. Соус на основе томата (чуть острый, как кетчуп++)
Ингредиенты:
• Томатная паста или густой томатный соус — 2–3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Щепотка сахара
• Немного уксуса или лимонного сока
• Острый соус/паприка — по вкусу
• Соль, перец
Приготовление:
Смешай всё и чуть прогрей на сковородке или в микроволновке — так вкус станет насыщеннее.
Удачи!
