Вот простой и вкусный рецепт котлет из куриного фарша — готовятся быстро, а получаются сочными.
Ингредиенты:
500 г куриного фарша (несколько порций получится).
1 небольшая луковица (мелко нарезать или натереть). Я нарезаю, тереть очень муторно и слёзы текут.
1 яйцо
2 ст. ложки панировочных сухарей (или 3 ст. ложки молока — никогда не пробовал так готовить)
1 зубчик чеснока (по желанию, натереть)
Соль, перец — по вкусу
Немного растительного масла для жарки. Я использую смесь оливкового масла и гхи.
Приготовление:
В миске смешать фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и чеснок. Хорошо вымесить массу, чтобы она стала однородной.
Сформировать котлетки — размером примерно с ладонь.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
Обжаривать котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Можно накрыть крышкой, чтобы они лучше пропеклись.
Готово! Подавать с картофельным пюре, рисом или овощами.
Если хочется более диетический вариант, котлеты можно запечь в духовке (180°C, 20-25 минут). Я только так и делаю всегда.
Алгоритм всегда такой, а вот ингредиенты часто меняю.
Иногда добавляю тёртый кабачок, например. Часто добавляю тёртый сыр. Кетчуп придаёт интересный вкус котлетам, поэтому советую попробовать добавлять одну-две столовые ложки в массу.
Многие предпочитают поливать кетчупом уже приготовленные котлеты — как кому травится.