Текила – это культовый мексиканский напиток, который делают из сока голубой агавы. Она бывает разной выдержки и качества, и пить её можно по-разному.
Виды текилы
🔹 Blanco (Silver, Plata) – прозрачная, невыдержанная или выдержанная до 2 месяцев. Яркий агавовый вкус.
🔹 Reposado – выдержка от 2 месяцев до года в дубовых бочках, мягче, с нотами ванили и карамели.
🔹 Añejo – от 1 до 3 лет выдержки, сложный вкус с оттенками дуба и шоколада.
🔹 Extra Añejo – от 3 лет выдержки, богатый и глубокий вкус, ближе к хорошему виски или коньяку.
🔹 Joven (Gold) – смесь Blanco с выдержанными текилами или добавками (карамель, сахар), часто используют в коктейлях.
Лучшие марки текилы
✅ Premium и топовые бренды:
Patrón – элегантная, мягкая, топовый вариант для чистого употребления.
Don Julio – классика мексиканской текилы, особенно хороша Don Julio 1942 (Añejo).
Clase Azul – премиальная, красивая керамическая бутылка, насыщенный вкус.
Casa Dragones – дорогая, ручная работа, мягкость без агрессивности.
✅ Средний сегмент (отличное качество за цену):
Herradura – традиционная, насыщенный агавовый вкус, хороша в чистом виде.
El Tesoro – производится по старым технологиям, классический вкус агавы.
Fortaleza – один из лучших вариантов, сделанный вручную.
Ocho – винтажная текила (каждый год отличается), насыщенный вкус.
✅ Бюджетные, но достойные:
Espolón – мягкая, доступная, отлично подходит для коктейлей.
Cazadores – приятная, недорогая, хороший баланс вкуса.
Olmeca Altos – хороший вариант за свою цену.
Как правильно пить текилу?
1. Классический мексиканский способ (чистая текила)
Используют Reposado, Añejo или Extra Añejo.
Подают в текильеро (узкий высокий рюмка) или в стакане Riedel Tequila Glass.
Пьют медленно, смакуя вкус, можно запивать сангритой (томатно-апельсиновый сок с пряностями).
2. Популярный ритуал «Лизни, выпей, кусни»
Используется Blanco.
На запястье или тыльную сторону ладони насыпают соль.
Облизывают соль, выпивают шот текилы и закусывают лаймом.
3. Коктейли с текилой
Margarita – текила, трипл-сек, лаймовый сок.
Tequila Sunrise – текила, апельсиновый сок, гренадин.
Paloma – текила, грейпфрутовая газировка, лайм.
Короче, если хочешь прочувствовать вкус текилы, лучше пить Reposado или Añejo в чистом виде. Blanco — отличный вариант для коктейлей и быстрых шотов. Главное — выбирать 100% агаву (а не mixto, где есть добавки).