Кардамон и корица — классика! Они хорошо подчёркивают вкус кофе.
Но иногда хочется чего-то особенного, поэтому я использую и другие добавки:
🔹 Мускатный орех – даёт тёплый, слегка сладковатый аромат. Главное – не переборщить, он очень насыщенный.
🔹 Гвоздика – добавляет лёгкую пряность, особенно хороша в сочетании с корицей.
🔹 Ваниль – можно добавить натуральный экстракт или даже семена из стручка, если хочется мягкой сладости без сахара.
🔹 Какао или шоколад – немного какао-порошка или тёртого шоколада сделают кофе глубже.
🔹 Острый перец (кайенский или чили) – если хочется неожиданного пикантного оттенка. Популярно в Мексике!
🔹 Соль – странно, но работает! Маленькая щепотка сглаживает кислотность и делает вкус насыщеннее.
🔹 Лаванда – для лёгкого цветочного оттенка. Главное – не переборщить, чтобы кофе не стал похож на мыло.
🔹 Апельсиновая или лимонная цедра – свежий цитрусовый акцент особенно хорош для лёгких сортов арабики.
Все добавки довольно доступные — и по цене и по наличию в магазинах — поэтому каждый день можно заваривать себе особенный кофе.
Сегодня на завтрак пил кофе с гималайской солью.
Трудно сразу оценить, в чём здесь цимус. Надо поэкспериментировать с дозой — соли, естественно. Пока не понял.