Наша семья действительно обедает в праздники как на этой прошлогодней фотографии (слева-направо: жена, я и рядом со мной – сосед-полковник милиции, – который заглянул на огонёк), но в обычные дни наш рацион намного скромнее.
Сегодня, например, у нас на обед были пельмени. Всей семьёй мы месили и раскатывали тесто, лепили пельмешки с начинкой из мяса индейки. Индейку сами вырастили на балконе и сами убивали её в ванной – чтоб легче было кровь смывать.
Соседка сверху, кстати, услышала, как она рассказала полиции, нечеловеческие крики из квартиры снизу (нашей) – это жена кричала, а не индейка. Наряд прибыл через несколько часов, когда мы уже почти убрались, но они обнаружили остатки крови с помощью ультрафиолетового фонарика и нам пришлось показывать им убитую и уже фаршированную индейку для доказательства отсутствия нашей вины. Пока шло расследование пельмени были приготовлены и два молодых сотрудника с удовольствием разделили нашу трапезу – без алкоголя, естественно. Ну, по сто грамм, разве что.
А вот и простой рецепт приготовления:
Разогреваете сковороду с оливковым маслом, солью, щепоткой сахара (обязательно) и водой. После закипания бросаете туда пельмени и варите их примерно 8 минут.
Сливаем лишнюю воду, добавляем сметану и томатный соус Неаполитано – все добавки и ингредиенты по вкусу и по объёму приготавливаемого блюда.
Я добавил ещё немного чёрного перца, фенхеля и семян аджвана (ажгона). Такой вот простой рецепт из того, что было в полупустой кладовке.
Хорошо всё размешиваем и накладываем в тарелки. Сверху можно посыпать кусочками пармезана и маринованного имбиря из Перекрёстка.
Пока ели-пили стало интересно, а как же Ван Гог? Что он ел в обед?
Оказалось, что примерно то же самое…
Опять пельмени сегодня на обед/ужин. Очень вкусные!
Вместо сметаны использовал майонез, плюс томатная паста. Готовил на сковороде с луком и солью.