Готовим сочиво

Сегодня, 6 января, Рождественский сочельник, а значит нужно приготовить сочиво.

Вот традиционный рецепт (их может быть несколько, но этот самый простой имхо).

Рис
Берем рис, промываем и кладём в кастрюлю с водой — одна порция риса плюс три порции воды. Варим 20 минут на медленном огне — примерно. Остужаем.

Изюм
Если риса, допустим, один стакан, то изюма нужно четверть стакана. Моем и замачиваем в горячей воде — от 5 до 15 минут. Воду сливаем.

Грецкие орехи
Столько же по весу, сколько и изюма. Измельчаем в порошок.

Мёд
Столько же, сколько изюма, т.е. на стакан риса четверть стакана мёда. Или по вкусу — наверное, так тоже можно.

Корица
Буквально чуть-чуть, по вкусу.

Подаём к столу

Рис в глубокой тарелке поливаем мёдом и перемешиваем.

Сверху посыпаем разбухшим изюмом, молотыми грецкими орехами и корицей.

Приятного аппетита и с праздником!