Вопрос вопросов: в какой пропорции смешивать робусту и арабику и нужно ли вообще их смешивать?
Обычно пью арабику, но не хватает горечи. Поэтому решил провести эксперимент.
Для начала, сварил в турке чистую робусту (с кардамоном).
Достаточно горький вкус с запахом кардамона. Понравилось, но каждый день такой кофе не будешь пить. Слишком просто.
На следующий день заварил 20 процентов робусты и 80 процентов арабики.
Вкус стал заметно лучше, а горечь, которую я люблю, осталась в заметной степени. Класс!
Продолжил эксперимент: fifty-fifty.
Вывод после дегустации: ни то, ни сё. Эксперимент решил не продолжать. Остановился на пропорции 20/80 (см. выше). С кардамоном или без, это роли не играет.
Кстати, если кто не знает: матча это новый кофе. Имеется в виду зелёная матча.
Напиток на редкость вкусный, особенно с добавлением любимых сиропов и альтернативного молока. Содержит достаточное количество кофеина, который не бьёт сразу по голове, а медленно поступает в организм в течение какого-то времени.
Синяя матча это вообще другая песня, вроде как совсем без кофеина, поэтому можно смело пить вечером.
Моё обычное место кофе- и матча-пития находится в кафетерии Bravos на Краснопрудной улице.
Там я пью всё: и робусту, и арабику, и матчу, и даже чай с какао. Иногда с конфетами ручной работы.
