Итак, решено. Обед после Вальпургиевой ночи, точнее сказать, пива в ирландском пабе в честь Хэллоуина, должен быть из тыквы, как минимум.
На самом деле, получилось по-максимуму.
Кусочки тыквы и кружочки моркови — ингредиенты. Варим морковь в воде минут 10.
Воду сливаем, морковь пересыпаем из сотейника в тарелку для временного хранения. В сотейник заливаем бурбон и кладём кусочек сливочного масла и несколько кусочков коричневого тростникового сахара. Бурбон сам по себе становится сладким при кипячении, поэтому сахара много класть не стоит.
В закипевший бурбон высыпаем подваренную морковь и кусочки сырой тыквы. Закрываем крышкой и томим минут 10.
А тем временем…
Обжариваем на оливковом масле кусочки индейки — со всех сторон. Добавляем лук и перец — я брал ромеро, но можно и болгарский. Жарим немного и потом заливаем соусом терияки. Теперь можно добавить и пасты из чеснока из баночки. Или просто натертого своими руками чеснока. По вкусу. В самом конце можно посыпать кунжутом.
Всё очень просто и быстро — как всегда, минут 30 на всё готовку.
С этим блюдом хорошо идёт любой напиток.
