Традиционный испанский омлет, который сами испанцы называют тортилья, делается по очень простому рецепту.
Сначала нужно хорошенько прожарить мелко нарезанный лук, потом добавить мелко нарезанный картофель — в сковороде должно быть много оливкового масла.
Потом картошку и лук выкладываете в глубокую тарелку, добавляете яйца, размешиваете.
Теперь нужно эту смесь поджарить — сначала с одной стороны, потом с другой — чтоб яйца не были сырыми, а тортилья приобрела форму тортильи.
На первый раз неплохо, но часто такой омлет есть не хочется. Пресноват…
Попробовал усложнить состав ингредиентов: добавил паприку, чили и кумин.
Уже лучше!
Окончательный рецепт усложнил добавлением кунжута и паприки в уже готовый омлет. Получилось изумительно — такой омлет можно есть хоть каждый день!
