На завтрак можно приготовить израильскую шакшуку.
Наливаете оливковое масло в сковороду, добавляете мелко нарезанный лук, чеснок — прожариваете. Потом — красный перец, острый перец чили, помидоры и кумин (зиру). Некоторые добавляют томатную пасту, сливочное масло, другие ингредиенты, например, соль. Лично я солью редко пользуюсь.
Когда всё прожарится, делаете углубления и разбиваете туда яйца — я взял одно куриное и два перепелиных.
Готовую шакшуку обычно посыпают петрушкой или кинзой, или тем и другим.
Иудейская мудрость: есть шакшуку нужно из той же посуды, в которой готовили. Иными словами: тарелку мыть не придётся, а сковороду можно хлебом вычистить до блеска.
Сколько поваров, столько и шакшук, говорят в Израиле.
