Простая итальянская паста может стать вкуснее, если подобрать правильный соус.
Пока варятся макарошки, на соседней конфорке формируется соус в составе:
Мелко нарезанные листочки свежей мяты
Парочка зубчиков чеснока
Желток сваренного вкрутую яйца
Оливковое масло
Всё размешиваем и включаем конфорку под сковородой буквально на пару минут.
Высыпаем сварившуюся пасту в соус на сковороду.
Размешиваем, добавляем перец (паприку) и пармезан (мелко натёртый).
Блюдо готово! Есть его лучше с охлажденным белым вином. Но у меня не было. Охлаждённого. Пришлось пить с красным грузинским. Саперави.
