Попробуйте! Не пожалеете. Можно в качестве гарнира.
Ингредиенты:
капуста белокочанная — четвертинка кочана,
рафинированное оливковое масло — 1 ст.л.,
масло гхи — 1 ст.л.,
приправы, соль — по вкусу,
уксус из яблочного сидра — чайная ложка.
Рецепт: в высокую чугунную сковороду (сотейник) добавляем гхи и оливковое масло, после того как гхи расплавилось, засыпаем капусту.
Во время процесса, который длится примерно 15-20 минут, помешиваем и в какой-то момент ближе к концу добавляем перец, паприку, имбирь, кардамон и другие специи по вкусу.
Я обычно соль не добавляю в свои блюда, но в соте решил добавить немного чёрной гималайской соли.
Когда капуста стала коричневатой, добавил уксус из яблочного сидра и пересыпал готовое соте в тарелку.
Сверху добавил ещё немного кайенского перца из мельницы. Всё!
Сегодня повторил рецепт с кое-какими новшествами: добавил лук, лапшу и болгарский перец. Забыл подлить уксуса.