Поливаете рыбу оливковым маслом и посыпаете любимыми специями.
Заворачиваете в фольгу и ставите в духовку 170 градусов С на 10 минут.
Тем временем готовите соус: белое вино, мандариновый сок, лук — лучше использовать блендер.
Открываете фольгу и оставляете рыбу а духовке на две минуты. Готово!
Потом заливаете соусом. Раз уж открыл бутылку Шардоне для соуса, пришлось налить и в бокал.
На здоровье, как говорят в голливудских фильмах
